簡易食譜|萬聖節主題 南瓜造型饅頭

2022-10-28


萬聖節快到,今次介紹「邪惡南瓜」應節~

南瓜造型饅頭(8個份量)

材料:

– 中筋麵粉 200克

– 南瓜泥約 130克

– 砂糖 10克

– 酵母 約2克

– 紅麴粉 少量

– 可可粉、菠菜粉或抹茶粉 少量

註:南瓜泥的份量是不定的,因為每個人所製作的濃稠度含水量都不一樣,需要酌情加減

步驟:

1. 所有材料揉成光滑的麵糰,取280克分割成8等份,每個35克,排氣滾圓

2. 每個麵糰表面抹一點麵粉,用刮板印出8條線

3. 取剩餘的麵糰分成2份,一半加可可粉做咖啡色,一半加菠菜粉或抹茶粉做成綠色

4. 咖啡色麵糰擀平後印出小星星跟三角做眼睛,印出彎月型做嘴巴

5. 綠色麵糰做成小葉子

6. 將眼睛、嘴巴、小葉子分別黏合在南瓜上,再進行發酵

7. 發酵完成後開水下鍋蒸12分鐘即可

食譜授權:悠樂煮廚

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