食物營養|遲菜心是寶 含豐富維他命C+抗氧化力|中醫爸B

2024-10-23


菜心有很高的營養,但原來菜心有很多不同品種,每個品種的營養價值不一,中醫爸B馬琦傑就推介一款「遲菜心」,當造期是每年12月至2月,含有豐富的維他命C及抗氧化能力極高,適合一家大小連寵物都可食用!

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馬醫師表示,大家在街市都曾看過一些「高腳菜心」,這款菜心又名「遲菜心」。有研究曾以17款不同品種的菜心分析營養成分,發現「遲菜心」的維他命C成分是首5名,抗氧化能力則高於其他10多種菜心。他又指,家中所養的小狗們亦有食用遲菜心,每隻的小狗的平均年紀都有12歲以上,而最年老那隻就有22歲,雖不知是否與吃遲菜心有關,但相信能有效提供營養!

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