食物營養｜遲菜心是寶 含豐富維他命C+抗氧化力｜中醫爸B
2024-10-23
菜心有很高的營養，但原來菜心有很多不同品種，每個品種的營養價值不一，中醫爸B馬琦傑就推介一款「遲菜心」，當造期是每年12月至2月，含有豐富的維他命C及抗氧化能力極高，適合一家大小連寵物都可食用！
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馬醫師表示，大家在街市都曾看過一些「高腳菜心」，這款菜心又名「遲菜心」。有研究曾以17款不同品種的菜心分析營養成分，發現「遲菜心」的維他命C成分是首5名，抗氧化能力則高於其他10多種菜心。他又指，家中所養的小狗們亦有食用遲菜心，每隻的小狗的平均年紀都有12歲以上，而最年老那隻就有22歲，雖不知是否與吃遲菜心有關，但相信能有效提供營養！