牛肉食譜︱營養師媽媽教整煎牛肉餅 營養豐富超Juicy︱註冊營養師糖果媽媽

2022-09-26


家中小朋友挑食,不愛吃蔬菜?大家可以參考營養師糖果媽媽的煎牛肉餅食譜,在牛肉內加入甘筍,材料及步驟簡單,連兩個兒子不但「清碟」,更大讚「真係好好味呀!好juicy!」

糖果媽媽更指,甘筍煎牛肉餅營養豐富;牛肉含豐富鐵、鋅、蛋白質,甘筍就有豐富的胡蘿蔔素,想有啲變化更可以用粟米粒代替。

材料

1. 免治牛肉 約400克
2. 蛋 1隻
3. 甘筍 約半條

醃牛肉材料(視乎口味)

1. 豉油、糖、生粉 各約2-3茶匙
2. 蠔油約1-2茶匙
3. 油 約1-2茶匙

做法

1. 醃牛肉時先落豉油、糖、蠔油、油,之後慢慢加水,每次1-2茶匙,待牛肉吸水後再加水,加水幾次後最後落生粉拌勻醃1個鐘。
2. 甘筍去皮切小粒,灼2分鐘,撈起瀝乾備用。
3. 醃好的牛肉混入一隻生蛋拌勻,加上甘筍粒。
4. 在碟上撒上少許生粉,上面放上一塊塊牛肉餅,表面再撒上少許生粉。
5. 在大火燒紅易潔鑊,煎牛肉餅,每邊輪流煎一分鐘直至兩邊煎至金黃,收中火煎多幾分鐘至熟透,搞掂!

貼士:食用時可以點茄汁,更加滋味!

作者:註冊營養師糖果媽媽 黃思敏

營養師糖果媽媽 Candy in the UK授權轉載

 

其他閱讀:

5款媲美營養奶的乳酪推介 適合生長緩慢的小朋友食用|糖果媽媽

兒童便秘| 2歲小孩便秘十日入院 壓力大到發惡夢

熱門文章

DSE 考生飲食攻略!12款提升專注力、記憶力早餐搭配+11道補腦明目湯水
03-28
懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
11-04
湯水食譜| 土茯苓牛大力湯 超強祛濕健脾胃湯水
05-11
梁諾妍1歲細女眼下「士多啤梨痣」最新情況 3次治療後患處縮細 仍需計繼續治療
04-02
李天縱 做虎媽有回報 4歲女每日返2間幼稚園 曬英文口語證書及獎盃:付出就有收獲
03-30

Pizza Hut 香蒜肉絲意粉 10分鐘快手食譜
2025-03-26
家常小菜|墨西哥香烤蜜糖粟米 口感惹味豐富|派對小食
2025-03-21
茄汁蝦碌 酸甜開胃 大人細路都愛!|家常小菜
2025-03-14
37道 韓式料理 食譜 牛尾湯/紫菜飯捲/糖餅/炒年糕/部隊鍋/石鍋拌飯/泡菜餃子/綠豆餅
2025-03-11
日式家常小菜:滑蛋鰻魚鍋
2025-03-06
家常小菜|翠塘瑤柱蒸水蛋 嫩滑好食 健康少油 零失敗|雞蛋食譜
2025-03-04
查看更多   ▸