雞蛋食譜︱ 韭黃炒蛋 韭黃不出水秘訣!
2022-09-22
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炒蛋是香港家庭必備的家常菜之一,其中 韭黃炒蛋 亦十分受歡迎!不過想韭黃不出水,大家便可以參考以下食譜做法!
材料
1. 韭黃 15-20棵
2. 雞蛋 3隻
3. 生粉水 1茶匙
4. 鹽 1/4 – 1/2茶匙
做法
- 加入鹽及生粉水後打發雞蛋。
- 韭黃抹乾後切段。
- 燒熱鍋,加入少許油以中火煎香韭黃。
- 盛起韭黃後,轉小火加入蛋漿。
- 趁蛋未熟時加入韭黃,炒至蛋漿凝固。
- 完成!
影片教學
食譜授權:理科仔 Ken’s Kitchen
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