中秋|中秋應節食月餅眼闊肚窄致消化不良 學整3款簡易消滯食療

2022-09-08


不論東方還是西方,大時大節總離不開大快朵頤。不少應節食品都是「先甜後苦」,尤其對小孩和消化能力較差人士,一時眼闊肚窄就會吃得太多而食滯。中秋節快將來臨,到時又是一個「食滯旺季」,中醫有法可幫大家吃得滿足同時消消滯。

農曆八月十五是一年一度的中秋節,相信很多人都會與家人朋友賞月、玩燈籠、食月餅等來應節,其中就特別想談一下月餅。現今月餅種類繁多,除了傳統雙黃白蓮蓉月餅外,還有冰皮、奶黃等款式,就熱量而言,傳統月餅和奶黃月餅的熱量和脂肪都較一般食物高,亦較難消化,因此吃月餅時要節制,不宜多吃。其他種類的月餅也得要適量進食,否則一樣會引致消化不良。

就算現時新派月餅看似不肥膩,但材料離不開糖類、澱粉等,多吃仍是無益。

按時節吃滋潤食材

所謂「少食多滋味,多食壞肚皮」,尤其是兒童,因為其臟腑器官尚未發育成熟,故脾胃消化吸收功能比成人差,在飲食方面必須多加注意,難消化的月餅就更加要適可宜止不可過量。

由於中秋節前後氣候稍涼乾燥,故在飲食上應少食蔥、韭菜、蒜等辛辣食物,並多吃蜂蜜、甘蔗、雪耳、梨、乳類製品等滋陰潤燥的食材。注意要飲食均衡,營養全面,避免偏食,不應過量吃寒涼瓜果,以免損傷脾胃而造成腹瀉、大便溏稀等症狀。

入秋後應該多吃蜂蜜、雪耳等滋潤食材。

假如進食過量月餅,而出現厭食、胃脹、泛酸、打嗝、口臭、腹脹便秘等食滯表現,可以適當地服食山楂、烏梅等以消食導滯開胃,而以下就有三款兒童皆適合的食療,簡單易做,大家可以記低,隨時於大時大節飲飽食醉後都用得上。

教你整 3款消滯良方

1 消滯茶

材料:焦山楂10克、炒麥芽10克、炒谷芽10克、白砂糖適量。

做法:

1. 將以上三味藥放入鍋中,加適量清水煎煮約二十分鐘。

2. 隔渣取汁加入適量白砂糖調味即可服用。

功效:運脾和胃消食。焦山楂能消食健胃,化濁降脂,善解油膩肉食之滯。炒麥芽能行氣消食,健脾開胃,

善解乳食麵食之滯。炒谷芽的作用與炒麥芽相似,兩者相配能加強消食功效。 

炒麥芽

2 烏梅湯

材料:乾烏梅15粒、山楂20克、甘草12克、冰糖適量。

做法:

1. 乾烏梅和山楂先加水泡開。

2. 將泡開的烏梅和山楂連同甘草用湯包袋包起,放入砂鍋中。

3. 加入適量清水,用大火煮沸,再加入冰糖,後用小火熬煮二小時左右。

4. 在水大約被熬去一半時出鍋,放涼後即可飲用。

功效:開胃消食,生津解渴。烏梅能開胃健脾,消食化積,甘草則能健脾益氣。

3 薏仁山粥

材料:薏米100克、山藥1根、紅棗10枚、小米100克。

做法:

1. 先將薏米、紅棗洗淨分別用清水浸泡一小時備用。

2. 山藥去皮後切成小塊,紅棗去核。

3. 把小米洗淨,並與薏米一起放進電飯煲中煮成粥約三十分鐘。

4. 當粥半熟的時候把處理好的山藥和紅棗加進去,煮熟約十五分鐘即可。

功效:健脾益氣開胃,尤其適合胃口差和容易肚瀉等腸胃功能較差的兒童。薏仁有健脾祛濕、止瀉的作用;山藥能健脾養胃、調節消化功能;小米和紅棗同能健脾胃。

薏米

萬全堂註冊中醫師陳蔡群

撰文:陳蔡群

圖片:部分由受訪者提供

親子王授權轉載

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