消暑湯水︱ 楊梅湯 消暑解渴 排毒養顏
2022-07-25
酷熱天氣警告持續生效，接下來的一個星期最高氣溫仍在33度或以上，大家不妨煲 楊梅湯 飲吓！ 根據《本草綱目》，楊梅「可止渴，和五臟，能滌腸胃，除煩憒惡氣。」有消暑解渴、幫助消化，利尿益腎、排毒養顏之效。除了煲湯，大家亦可以改成冷飲，一個食譜，兩種做法！
材料
1. 楊梅 17粒
2. 鴨梨 2個
3. 番茄 3個
4. 山藥 1條
5. 瘦肉 300克
做法
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- 楊梅洗淨，用1茶匙粗鹽浸泡15分鐘再洗淨。
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- 瘦肉洗淨後切件。
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- 鴨梨去皮、切件及去芯。
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- 山藥去皮切件（戴上手套）
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- 番茄切件備用。
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- 水滾後，中火放入瘦肉、淮山及鴨梨，煮30分鐘。
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- 加入番茄，煮10分鐘。
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- 加入楊梅，煮5分鐘後再焗5分鐘。
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- 加鹽調味，完成！
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- 不放豬肉及鹽，改用片糖可製成冷飲。
影片教學
食譜授權：Chocomushroom 生活記事本
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