早餐｜ 黎明：唔好空肚食早餐 空肚吃甚麼會傷身？5款早餐推介
2022-07-07
黎明扮演的原振俠曾經風靡萬千少女，當年其外形、角色演繹實在「深得人心」，不過論令人「上頭」程度，相必都是「唔好空肚食早餐」這句天王金句「更勝一籌」！
何謂空肚
提起「唔好空肚食早餐」，大部分人都曾純粹以有語病、不合邏輯來加以否定，又或認為純屬一時口誤，當作笑話一則。然而，以醫學保健角度看，實在是有一些食物是不宜空腹食用的，而所謂空腹，亦有其定義，主要泛指距離上一次進食約4至6小時，並且已有肚餓感覺的狀態。
以下是一些較常見，不宜空肚進食的例子：
勿吃柿子、黑棗
特別是胃腸道功能較弱的人士，應盡量避免，因為柿富含鞣酸，而空腹狀態下的胃部處於高酸性狀態，鞣酸在胃酸作用下，更容易聚合，與胃黏液蛋白結合成硬團塊狀，即所謂的「胃柿石」，對於胃腸道功能弱的人士會很難消化，可出現胃痛，消化不良等副作用。而為了減低不適的風險，即使是消化功能正常人士，亦不建議空腹吃柿子，要吃也須挑選已完全成熟的，以及每次不可多吃。
黑棗的情況同柿子相若，主要都是它含有豐富的鞣酸，空腹食用同樣可 令胃部不適。
不可吃荔枝
腹吃荔枝會得所謂「荔枝病」，這是一種急性神經系統疾病，患者會伴有低血糖、癲癇症狀。因荔枝含有可抑制人體生成葡萄糖的毒素，若空肚大量食用，尤其是沒熟透的荔枝，最易出事。對於 敏感體質人士、兒童、長者及易發生低血糖人士，須特別注意。吃前最好先食一些富含碳水化合物的食物，而且勿一次性大量食用荔枝。
普通人的食用標準為，以剝殼去核後計算，一天食用量控制於半碗（約100公克），最多不超過一碗為宜。糖尿病患者要再減量，一次不宜超過4粒或應更少。
不宜喝咖啡
主要是針對哪些對咖啡因耐受度不高的人，他們不宜空腹飲用，以防空腹時容易加快咖啡因吸收的速度，加劇產生惡心、心跳不規律等不適。
勿食用大蒜
因大蒜中含有辛辣的大蒜素，空腹食用會對胃黏膜、腸壁造成劇烈的刺激，可引起胃腸痙攣及心絞痛。
5款早餐推介
究竟早餐食甚麼好？現推介5款簡易助提升專注力的 早餐 ，提升大人及小朋友工作或學習的表現。
1.藍莓班戟
2.牛油果奶昔
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3.芝士牛油果夾餅
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4.早餐牛油果雞蛋吐司杯
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星島日報授權轉載
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