烘焙食譜｜ 酥皮蘋果批 外酥內軟、香氣四溢
2022-06-02
酥皮蘋果批 外酥內軟，香氣四溢，甜而不膩，做法也十分簡單，十分適合做下午茶。
材料（ 8個份量）
1. 酥皮 260克
蘋果餡料
1. 蘋果(淨肉）750克
2. 黃糖 90克
3. 肉桂粉 2.5茶匙
4. 水150毫升
蘋果批面
1. 細砂糖 1.5湯匙
2. 水 1湯匙
3. 雞蛋 半隻
做法
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- 蘋果洗淨、去皮、去核，切粒。
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- 加入蘋果、黃糖、肉桂粉和水煮20分鐘，冷卻備用。
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- 把酥皮壓至0.3至0.4厘米厚。
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- 切麵皮。
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- 壓至卵形。
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- 加入蘋果餡料。
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- 摺好，掃上水。
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- 掃上蛋液。
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- 用180度焗30分鐘。
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- 掃上糖水，再放入烤箱焗5分鐘。
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- 完成！
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食譜授權：EAT AT HOME 食·家
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