中醫食療|蠔可促進孩子智力發展 中醫推介2款補腦益智蠔食譜|中醫爸B
2022-06-01
很多爸爸媽媽都喜歡吃蠔(牡蠣),認為蠔肉質鮮甜,而且營養價值高,有「海底牛奶」的美譽!原來,蠔對小朋友亦非常有益,可以促進孩子的智力發育,近日中醫爸B馬琦傑醫師就分享了2款適合大人小朋友的蠔食譜,爸媽不如就試煮給孩子,讓他們「補補腦」!
馬醫師指,蠔有「益智海鮮」的美譽,與中藥益智仁,互相輝映。從現代營養學而言,蠔含有的牛磺酸、DHA、EPA等物質,而這些物質是智力發育所需的重要營養素,能起到健腦益智的功效。此外,蠔也有鎮靜安神的功效,如神經性的失眠,可用柴胡加龍骨牡蠣湯去治理。
1. 益智蠔燉湯
材料:蠔100克、豬肉100克、益智仁10克、枸杞子10克、遠志6克
做法:
1. 先將蠔及其他食材洗淨
2. 將所有食材放在燉盅內,加6碗水,燉2.5小時
3. 加少許天然魚粉作調味即可
功效:益智仁,顧名思義,已知與增長智力有關,但中醫理論認為,增長智力之竅妙,是在補腎,而非補腦,益智仁是補腎之藥;遠志,即遠大的志向,必須透過讀書,讀書必須目巧心靈,遠志是透過通心竅而達致健腦的目的;枸杞子,補眼補肝,與蠔配搭,便能延緩腦部的衰退,增強記憶力。