湯水食譜︱ 番茄三文魚頭湯 營養豐富超鮮味
2022-05-23
想飲湯又覺得煲老火湯好花時間？ 番茄三文魚頭湯 有充滿omega 3的三文魚，又有番茄及豆腐，營養豐富。加上滾湯時間較短，不用太多時間就煲到鮮味靚湯，啱晒工作繁忙，又要照顧小朋友的香港家長！
食材
1. 三文魚頭 1個
2. 三文魚尾 1塊
3. 三文魚骨 2塊
4. 番茄 3個
5. 豆腐 1磚
6. 薑 3片
7. 熱開水 1升
8. 鹽 適量
9. 胡椒粉 適量
做法
-
- 三文魚頭去鰓，去清血漿。
-
- 三文魚刮去魚鱗，抺乾。
-
- 用鹽及胡椒醃三文魚15分鐘。
-
- 番茄洗淨切件。
-
- 豆腐切粒。
-
- 熱油鍋，加入薑片，再將三文魚兩面煎香至金黃色。
-
- 加入一升熱開水。
-
- 大火加入番茄，滾20分鐘。
-
- 轉中火後加入豆腐，再滾10分鐘。
-
- 加入鹽及胡椒調味，完成！
食譜授權：Kaman Recipe
其他食譜：
