雞蛋食譜︳三色蒸水蛋 蒸出嫩滑細膩

2022-05-25


蒸熟一碟水蛋人人都懂,方法亦多到數之不盡,但蒸出滑捋捋的完美水蛋,不是人人都懂。Simon T Kitchen今次分享蒸水蛋比例、時間等小技巧,讓大家蒸出嫩滑細膩的水蛋。

材料

鹹蛋 1隻

皮蛋 1隻

雞蛋 3隻(150g)

雞湯 150g

可飲用水 150g

芫荽 2條

做法

  1. 把鹹蛋蒸10分鐘至全熟。
  2. 芫荽、鹹蛋和皮蛋切碎。
  3. 在大湯碗中打入3隻雞蛋並打勻,然後加入雞湯和可飲用水拌勻,再加入已切碎的芫荽,鹹蛋和皮蛋拌勻。
  4. 在碟上塗小許油,把材料倒到碟中。如果有泡可用湯匙除去,然後用微波爐保鮮紙封著整隻碟。
  5. 開大火燒滾水,水滾後大火蒸1分鐘,然轉小火蒸16-18分鐘,完成!

食譜授權:Simon T Kitchen

其他閱讀:

豆腐食譜|白蘿蔔及鴻禧菇味噌湯 簡單煮出日式口味

家常小菜︳和風蒜蝦意大利粉 清爽好吃 15分鐘即成

熱門文章

37道 韓式料理 食譜 牛尾湯/紫菜飯捲/糖餅/炒年糕/部隊鍋/石鍋拌飯/泡菜餃子/綠豆餅
03-11
老火靚湯 11款滋潤養顏護肝補腎 提高抵抗力 湯水
01-14
日月魚湯 合集|10大湯水食譜 清熱解毒/補腦明目/改善鼻敏感 一款有助兒童長高!
04-11
17歲英籍少年西貢陪母遊船河 攜狗坐小艇兜風墮海溺斃
04-21
因玩雪櫃門惹父不滿 遭抓起狠撞 2歲仔昏迷27日 終顱內出血不治
04-22

營養師推介5大 增肌減脂 食譜 唔節食都可以減肥!
2025-04-07
Pizza Hut 香蒜肉絲意粉 10分鐘快手食譜
2025-03-26
家常小菜|墨西哥香烤蜜糖粟米 口感惹味豐富|派對小食
2025-03-21
茄汁蝦碌 酸甜開胃 大人細路都愛!|家常小菜
2025-03-14
37道 韓式料理 食譜 牛尾湯/紫菜飯捲/糖餅/炒年糕/部隊鍋/石鍋拌飯/泡菜餃子/綠豆餅
2025-03-11
日式家常小菜:滑蛋鰻魚鍋
2025-03-06
查看更多   ▸