【梁雅琳】紅米飯蛋卷
2016-05-23
想氹小朋友食飯？將高纖的紅米飯藏入雞蛋卷中，配上適量的酸甜醬汁，開胃之餘又有新鮮感㗎！
《紅米飯蛋卷》
材料：
紅米飯 50克
雞蛋 2隻
鹽 適量
沙律醬 1湯匙
茄汁 1湯匙
青瓜幼條 適量
甘筍幼條 適量
做法：
1）雞蛋打散，加鹽拌勻。
2）鑊內下油加熱，下蛋液煎至半凝固，加入適量紅米飯，煎至雙面金黃，盛起。
3）沙律醬和茄汁混合，塗抹於紅米飯蛋餅上，放上青瓜幼條和甘筍幼條，捲起，完成。
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