嬰兒健康︳助寶寶打造不偏食味蕾

2022-04-29


不少家長希望寶寶可以自小建立良好的飲食習慣,但不知從何入手,部分人更認為小孩的 味蕾 是天生的,很難改變。

事實上,幼兒的味覺在媽媽肚中已開始發育,而包裹胎兒的液體(俗稱「羊水」),其味道隨着媽媽的飲食而變化,孕婦的飲食不只為胎兒提供養分,更會影響其味覺發展。以下五大貼士可幫助小孩建立不偏食的味蕾:

1. 多元化懷孕餐單

由於寶寶的味覺在胚胎時已開始發展,女性在懷孕期間可注重進食不同類型又營養豐富的食物,協助寶寶感受不同味道。

2. 發掘甜以外的味道

人體依靠醣類提供能量,故人們天生偏好甜味。家長安排小孩的飲食時,甜味以外的食物應佔大部分,例如苦、酸、鹹、鮮味等,提升寶寶對不同口味的接受程度。在處理食物時,除了給寶寶品嘗原味,家長也可與其他口味配搭,讓他感受不同味道。

3. 多重感官感受

寶寶對食物的接受程度不只基於味道,其他感官刺激都有影響。同一種食物,家長可嘗試調整烹煮時間改變口感(須確保熟透)、切成不同形態改變質感,亦可伴隨自製沾醬讓小孩沾點食物、給小孩嘗試食物在不同溫度中的變化。

4. 做孩子的榜樣

小孩其中一個學習方法是觀察和模仿成年人的行為,所以家長的飲食習慣和偏好直接影響孩子。當他們看到家人經常進食健康的食物,便有更大機會模仿;同桌吃飯和給小孩嘗試餐桌上的食物,有助增加其對新食物的安全感。

5. 堅持鼓勵小孩嘗試

有研究顯示,嬰幼兒可能需要高達十五次的接觸,才願意接受新食物。因此,即使小孩拒絕某種食物,家長仍要堅持給他嘗試的機會,並可連同他喜歡的食物放在餐盤上,鼓勵進食。但切忌在小孩不願意進食時強迫或責罵他們,否則或令孩子產生更強烈的負面情緒。

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