家常小菜︱ 花甲蒸水蛋 味道鮮甜、送飯一流!

2022-04-25


蒸水蛋是香港家庭飯桌常見的家常菜,「滑捋捋」的雞蛋十分適合配飯吃!而這道 花甲蒸水蛋 不但保留了滑溜的口感,更多了一種海鮮的鮮味,味道更上一層樓!

材料

1. 花甲 半斤

2. 雞蛋 2隻

3. 雞湯 200ml

4. 鹽 2茶匙

做法

小貼士

1. 煮花甲時,如果沒有開口,即是死了,不能吃,要扔掉。
2. 水和蛋的比例是1:2。
3. 可以用蜆或沙白取替花甲。

影片教學

食譜授權:Missta愛。下廚

 

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