家常小菜︱ 花甲蒸水蛋 味道鮮甜、送飯一流!
2022-04-25
蒸水蛋是香港家庭飯桌常見的家常菜,「滑捋捋」的雞蛋十分適合配飯吃!而這道 花甲蒸水蛋 不但保留了滑溜的口感,更多了一種海鮮的鮮味,味道更上一層樓!
材料
1. 花甲 半斤
2. 雞蛋 2隻
3. 雞湯 200ml
4. 鹽 2茶匙
做法
小貼士
1. 煮花甲時,如果沒有開口,即是死了,不能吃,要扔掉。
2. 水和蛋的比例是1:2。
3. 可以用蜆或沙白取替花甲。
影片教學
食譜授權:Missta愛。下廚
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