有營早餐│避開高脂麵包 選吃高蛋白質肉類

2022-04-22


本月19日恢復面授課,學生們每朝早當然必須吃一份有營早餐,才可有足夠能量,重新適應及應付一早出門、舟車勞頓回校上課的精力消耗。

不過,早餐吃得太豐富或油膩,亦容易令人飯氣攻心,反而增加睡意,影響集中力,尤其是食用有餡料的麵包或蛋糕,當中熱量、糖及油分都普遍偏高,故絕不宜日日食。

包類的熱量方面,1個叉燒餐包熱量已有319千卡、1個火腿蛋包為265千卡、1個吞拿魚包有286千卡。三款有餡麵包均有不少於2茶匙油分。而沒有餡料的包如排包,2片已有342千卡及約2茶匙油。長期經常食用以上這些高脂高熱量的有餡麵包,肥胖、高血脂風險會大增。

比較健怡的選擇,包括方包類如白方包或麥包、鹹餐包及比得包等,都是較低卡及低脂的包類,可配以適量無糖果醬及花生醬食用。另外,麵包店的芝麻餐包或提子包,亦屬健怡之選,1個芝麻餐包的熱量只有195千卡,1個提子包則有211千卡,兩款都只有約1茶匙油分。

建議家長為子女預備製法簡單而富營養的早餐,例如以少油煎或焗熟的去皮雞髀肉或牛柳、西冷等肉類,配鹹餐包或製成三文治,再配一杯補鈣的低脂奶或乳酪,即成為高鈣、高蛋白質的高營早餐。

星島日報授權轉載
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