去濕│中醫教授張世平分享如何制定袪濕飲食

2022-04-19


根據內地中醫專家指出,新冠病毒感染屬於「寒濕疫」。香港浸會大學中醫藥學院教學科研部副教授張世平早前出席「中醫舌象與抗 祛濕 飲食」講座,介紹他對新冠舌象與「濕」的關係的研究,並分享如何利用手機拍攝的舌像,借助 AI功能,根據不同的體質去制定個體化的祛濕飲食。 

中醫舌象與抗疫祛濕飲食

張世平於2016年研發出手機舌象拍攝方法<手機俐視>,並獲得相關的發明專利,但他表示該方法優點缺點並存,例如雖然能夠留下連續及客觀的記錄供人工AI作量化分柝,但對於滑苔和舌體顏色的判斷並不可靠,分柝結果亦會受到拍照的角度和光線影響,並非能夠精準透過舌象判斷出拍攝對象的身體狀況,因此目前仍主要作為教學用像。 

張世平又提醒拍攝舌象時的注意事項,包括要離電話一個拳頭位置,使用後置鏡頭,緊記要對焦及開閃光燈等,他補充,拍攝完後衹需截取相片舌頭的位置。 

張世平建議,中西醫學皆指出,平常少吃肉類,多吃植物類食物,因為少吃肉類有助減少由腸道菌群引起的炎症,他指出免疫系統的重要性,表示很多感染新冠的病人「不是被病毒殺死,而是自身的免疫系統」。 

抗疫祛濕飲食

張世平根據感染新冠病毒不同時期,再配合個人體質,推介了數款抗祛濕飲食。平時的飲食有健脾祛濕、清補肺氣的淮山蓮子百合薏仁茨實湯;若處於潛伏期和發病期人士,推介清熱潤肺、涼血脾胃的西洋菜馬蹄甘筍鴨腎湯;處於康復期中則推介益肺潤躁白果桃膠糖水。

香港浸會大學中醫藥學院教學科研部副教授張世平

星島日報授權轉載

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