雞翼食譜 ︱33款雞翼做法 電飯煲葱油雞翼/無骨雞翼/釀雞翼/日式照燒/韓式辣味 煎炸炆焗唔同做法都有！

 雞翼食譜 ︱燒雞翼人人都鍾意食！作為家庭常見的食材之一，雞翼的做法可謂千變萬化。《Oh! 爸媽》今次為大家整理了33款 雞翼食譜 ，煎、炸、炆、焗及滷水等等唔同做法都有，既有連鎖食肆的招牌款式，亦有韓式、日式雞翼做法，以及創新口味食譜，啱晒鍾意食雞翼，又想試試新口味嘅一家大細！

 雞翼食譜 ︱1. 檸檬炆雞翼

材料

– 雞翼 12隻
– 蒜頭 3粒
– 檸檬 4片
– 薑 4片

調味料

– 鹽 1茶匙
– 紹興酒 1湯匙
– 糖 1茶匙
– 生抽 1湯匙
– 麻油 1湯匙
– 胡椒粉 少許

醬汁調味料

– 半碗水
– 生抽 2湯匙
– 紹興酒 2湯匙
– 麻油 1湯匙
– 冰糖 1大粒
– 老抽 1湯匙

另外，生粉加水至 1 碗芡汁

做法

詳細食譜：家常小菜｜ 檸檬炆雞翼 開胃可口 小朋友至愛

2. 薯仔炆雞翼

薯仔炆雞翼只需兩樣材料就整好，簡單易整！

材料(2人份)

1. 雞中翼 10隻
2. 薯仔 2 個

醃料

1. 豉油 2 茶匙
2. 老抽 1茶匙
3. 粟粉 1茶匙
4. 鹽 1茶匙
5. 糖 半茶匙

芡汁

1. 粟粉 1茶匙
2. 水 1湯匙

做法

詳細食譜：家常小菜｜ 薯仔炆雞翼 兩樣材料就搞掂

 雞翼食譜 ︱3.香檸蜜糖雞中翼

材料

雞中翼18隻（可因自己要的份量）

檸檬 一個（切片開半備用）

蜜糖 適量

醃料

生抽 3湯匙

老抽 2湯匙

黃糖 2茶匙

蒜片3-4粒 (蒜頭切片)

鹽少許

黑椒 適量

麻油 適量

做法

詳細食譜：雞翼食譜｜香檸蜜糖雞中翼 氣炸鍋製超惹味

 雞翼食譜 ︱4.香檸可樂雞翼

材料

1. 急凍雞中翼………..8隻
2. 香檸汁………2湯匙
3. 原味可口可樂……..1罐（200ml）
4. 薑片………3片
5. 蒜頭……..2粒
6. 乾蔥頭……….2粒
7. 紹興酒…….1湯匙
8. 老抽……..1/2茶匙
9. 白芝麻……..少許

醃料

做法

詳細食譜：家常小菜｜ 沖繩香檸可樂雞翼 吮手指食譜 小朋友最愛

5. 香檸冰糖雞翼

材料

1. 雞翼 12隻
2. 青檸 2個
3. 冰糖 45g
4. 清水 1湯匙

醃料

1. 豉油 1茶匙
2. 糖 1茶匙
3. 紹興酒 1/2茶匙
4. 胡椒粉 少許
5. 生粉 1茶匙

做法

詳細食譜：家常食譜︱香檸冰糖雞翼

 雞翼食譜 ︱6. 檸檬茶雞翼

材料

1. 雞翼8隻
2. 紅茶包2包
3. 檸檬6片
4. 薑6片
5. 片糖1條
6. 老抽1湯匙
7. 生抽1湯匙
8.黑椒適量
9. 紹興酒適量
10. 蠔油1湯匙

做法

詳細食譜：創新食譜│檸檬茶雞翼

 雞翼食譜 ︱7. 土匪雞翼

材料

．雞中翼15至20隻

．蒜香粉 1茶匙半 

．五香粉 半茶匙

．米酒 1湯匙半

．蠔油 1湯匙半

．孜然粉 1茶匙半 

．黃糖/砂糖 2茶匙 

．粟粉 1茶匙 

．生抽 1湯匙 

．辣粉/七味粉 適量

．黑芝麻 適量

做法

詳細食譜：簡易食譜｜在家還原譚仔土匪雞翼 5個步驟即成 肉質嫩滑惹味

 雞翼食譜 ︱8. 流心芝士雞翼

材料

-雞翼 五隻 

-芝士 一包 

-生抽 一湯匙 

-黑胡椒 2茶匙 

-麻油 2湯匙

-雞蛋 一隻 

-麵粉 少許

做法

詳細食譜：釀雞翼 ｜超邪惡流心芝士雞翼 一個秘訣簡單做出牽絲效果

9.氣炸蝦滑釀雞翼

材料

-雞翼 15隻

-蝦滑 360克

醃料

-紹興酒 1茶匙

-蠔油 1湯匙

-豉油 1湯匙

-老抽 半茶匙

-砂糖 2湯匙

其他調味料

-蜜糖 適量

-香茜碎 適量

做法

詳細食譜：家常小菜｜氣炸蝦滑釀雞翼 肥嘟嘟啖啖肉 香甜蜜糖味小朋友至愛

10. 脆皮糯米釀雞翼

脆皮糯米釀雞翼一啖食到嫩滑嘅雞肉同軟糯嘅糯米，皮脆肉香，必試！

材料

1. 雞全翼 4隻
2. 糯米飯 160克（已煮好）

醃料

1. 生抽 1茶匙
2. 老抽 1/2茶匙
3. 糖 1/2茶匙
4. 鹽 1/4茶匙
5. 雞粉 1/4茶匙

脆皮汁

1. 老抽 1/2茶匙
2. 麥芽糖 1湯匙
3. 白醋 1湯匙

做法

詳細食譜：【親子食譜】脆皮糯米釀雞翼

11.甘筍西芹釀雞翼 

材料

1. 雞中翼 10隻
2. 甘筍 1條
3. 西芹 2片

醃料

1. 生抽 2茶匙
2. 紹酒 1茶匙
3. 蠔油 1茶匙
4. 糖 1茶匙
5. 粟粉 1茶匙
6. 胡椒粉 少許
7. 鹽 少許

做法

詳細食譜：家常小菜︱ 甘筍西芹釀雞翼 改善孩子偏食問題（附雞翼去骨步驟）

 雞翼食譜 ︱12. 脆片雞翼

醃料

1. 洋蔥粉 1茶匙
2. 紅椒粉 1茶匙
3. 雞粉 半茶匙
4. 黑胡椒碎 適量
5. 乳酪 2湯匙
6. 粟米片 適量
7. 麵粉 適量
8. 雞蛋 1-2隻

做法

 雞翼食譜 ︱13. 南乳雞翼

醃料

1. 南乳 半磚
2. 砂糖 適量
3. 生粉 1湯匙

做法

 雞翼食譜 ︱14. 韓式雞翼

醃料

1. 韓式辣醬 1湯匙
2. 蒜蓉 少許
3. 糖漿 1湯匙
4. 麻油 1茶匙
5. 白芝麻 適量
6. 蔥花 適量

做法

詳細食譜：氣炸食譜｜土匪/南乳/脆片/韓式 4款口味氣炸鍋雞翼

 雞翼食譜 ︱15. 金沙鹹蛋黃雞翼

材料

1. 雞翼 500克
2. 鹹蛋黃 4隻
3. 無鹽牛油 30克
4. 粟粉 2湯匙
5. 蠔油 2湯匙
6. 料酒 1湯匙
7. 生抽 1湯匙
8. 蒜粉 1/2湯匙

做法

詳細食譜：親子食譜︱金沙鹹蛋黃雞翼

16. 氣炸薯片雞翼

材料

1. 麵粉 適量
2. 醬油 一匙
3. 雞蛋 一隻
4. 黑胡椒 少許
5. 檸檬汁 少許
6. 薯片 1至2包（可不同口味）
7. 雞翼 8-10隻

做法

詳細食譜：親子食譜︳ 氣炸薯片雞翼

 雞翼食譜 ︱17.避風塘雞翼

材料

1. 雞中翼 12隻
2. 指天椒 1-2隻
3. 蒜頭 瓣（切碎）
4. 炸蒜粒 適量
5. 椒鹽 1/2茶匙
6. 辣椒粉 1茶匙
7. 蔥花 適量

醃料

1. 豉油 1茶匙
2. 糖 1/2茶匙
3. 紹興酒 1茶匙
4. 胡椒粉 少許
5. 生粉 1湯匙

做法

詳細食譜：氣炸食譜︱ 避風塘雞翼 氣炸版少油更健康

 雞翼食譜 ︱18.黃金柚子雞翼

材料（4人份量）

1. 雞中翼 16隻
2. 中筋麵粉 60g（或改用粟粉/薯粉/蕃薯粉）

醃料

1. 五香粉 0.5茶匙
2. 洋蔥粉 1茶匙
3. 海鹽 1茶匙
4. 黑椒粉 0.25茶匙
5. 雞粉 1茶匙
6. 蒜粉 1茶匙
7. 黃薑粉 1茶匙
8. 水 2茶匙

汁料

1. 韓國柚子茶 4湯匙
2. 叉燒醬 1湯匙（可用海鮮醬代替）
3. 檸檬汁 1湯匙（或白醋）
4. 蜜糖 1.5湯匙

做法

詳細食譜：雞翼食譜︱清新韓式風味 黃金柚子雞翼 香脆多汁

19.五香沙茶脆雞翼

材料

1. 雞全翼 12隻
2. 粟粉 2湯匙

醃料

1. 雞粉 1茶匙
2. 海鹽 2茶匙
3. 砂糖 2茶匙
4. 蒜粉 1茶匙
5. 五香粉 1茶匙
6. 沙茶醬 1湯匙
7. 油 1湯匙

做法

詳細食譜：雞翼食譜｜ 五香沙茶脆雞翼 香口惹味、皮脆肉嫩

 雞翼食譜 ︱20. PizzaHut辣味雞翼

材料

1. 急凍雞中翼 6隻
2. 泰國辣雞翼醃料包 約1/3包
3. 水 約1.5湯匙
4. 火箭菜（伴碟） 少許
5. 是拉差蛋黃醬（可不用） 適量
6. 番茜碎（Parsley） 少許

做法

詳細食譜：簡易食譜 | 輕鬆煮4大PizzaHut食譜 自家製辣味雞翼超惹味

21.韓式烤雞翼

材料

1. 雞翅 30隻
2. 紅椒 1個
3. 黃椒 1個
4. 節瓜 1條
5. 洋蔥塊 1/4個

調味料

1. 韓式辣椒醬 90g
2. 韓式糖漿 3大匙 (可用糖取代)
3. 味醂 2大匙
4. 豉油 3大匙
5. 蒜泥 20g
6. 白胡椒粉 少許(1/2小匙)

做法

詳細食譜：家常食譜｜ 一次過學4道雞料理 葱油雞、韓式烤雞翼、腐乳雞、花雕雞麵線

 雞翼食譜 ︱22.日式照燒雞翼

材料

– 雞中翼 10隻

– 薑蓉 1/2茶匙

– 醬油或生抽 2湯匙

– 味醂 2湯匙

– 糖 1茶匙

– 水 1/2杯

做法

詳細食譜：家常小菜︱日式照燒雞翼 簡單又好食

 雞翼食譜 ︱23. 甜酸菠蘿無骨雞翼

材料

1. 雞翼 15隻
2. 迷你椒 4個
3. 罐頭菠蘿 2片
4. 生粉 1 茶匙
5. 水 適量

調味料

1. 茄汁 4湯匙
2. 糖 2茶匙
3. 白醋 2茶匙
4. 水 少許

雞翼調味料

1. 生抽 1 湯匙
2. 糖 1茶匙
3. 麻油 1茶匙

做法

詳細食譜：雞翼食譜︱ 甜酸菠蘿無骨雞翼 夏日開胃之選！

 雞翼食譜 ︱24. 蒜香蜜汁雞翼

材料

雞翼 約16隻
生粉 2湯匙
蒜頭 8粒
葱花 隨意

醃料

花雕酒 2茶匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
胡椒粉 少許

汁料

蠔油 1湯匙
蜜糖 2湯匙
糖 2茶匙
生抽 1茶匙

做法

詳細食譜：【今晚食乜餸】學煮蒜香蜜汁雞翼

 雞翼食譜 ︱25. 檸檬香茅蒜香雞翼

材料

有機雞全翼8隻

檸檬香茅蒜蓉醬 2湯匙

做法

詳細食譜：【米豬媽媽】檸檬香茅蒜香雞翼

26. 梅子蜜味雞翼

材料

雞翼 一磅

醃料

老抽

紹酒

雞粉

調味料

日本梅子 三粒

薑 少許

蜜糖

做法

詳細食譜：1%b3/”>【傑。斯與晴】爸媽煮場。醒胃。惹味。梅子蜜味雞翼

27. 醉香啤酒雞翼

材料

1. 雞翼 10隻
2. 油 適量
3. 黑啤酒 200ml
4. 豉油 3 tbsp
5. 白糖 2.5 tbsp
6. 鹽 0.5 tbsp

做法

詳細食譜：親子食譜︳醉香啤酒雞翼

 雞翼食譜 ︱28. 豉油雞翼

材料（2人份量）

Coleman有機雞翼 10隻

薑片 3片

片糖 1/3片

調味料

生抽及老抽各1湯匙

清水 80-100毫升

做法

1. 雞翼解凍，洗淨，用廚房紙印乾水分。 

2. 燒熱鑊下油，加入薑片爆香，將雞翼兩邊前至微金黃。

3. 加入調味料及片糖拌勻，煮滾後，蓋上鑊蓋。

4. 焗煮至汁收乾(久不久兜炒一會)，即成。

詳細食譜：【小高廚房】媽媽秘方版本 豉油雞翼

 雞翼食譜 ︱29. 蘋果蜜糖芥末雞翼

材料

小蘋果一個

蜜糖芥末適量

雞翼五隻

做法

1. 先將雞翼洗淨，用剪刀剪開兩條骨

2. 蘋果去皮肉攪拌成蓉

3. 將雞翼撈蘋果蓉和蜜糖芥末醃一晚

4. 將雞翼放焗爐焗20分鐘180度即成

詳細食譜：【小肥子星球】蘋果蜜糖芥末雞翼

雞翼食譜 ︱30. 荷蘭豆蜜糖雞翼

材料

雞翼一包

荷蘭豆半磅

蜜糖兩湯羹

檸檬半個

生粉適量

做法

1. 先將雞翼浸水清潔，撈起印乾然後切開兩條骨，用鉸剪剪開會比較容易。

2. 荷蘭豆切細粒或用攪拌機/攪拌棒打成蓉待用。

3. 將雞翼加入荷蘭豆蓉，蜜糖，檸檬汁攪拌。最後用生粉撈匀。

4. 雞翼醃一晚後，將雞翼放焗爐焗15至20分鐘， 180度即成。

詳細食譜：【小肥子星球】小朋友小食 荷蘭豆蜜蜜焗單翼

雞翼食譜 ︱31. 鮮茄雞翼鍋飯

材料

– 白飯 1碗
– 油 適量
– 牛油 適量
– 芝士 適量

雞翼醃料

– 雞翼 5隻
– 鹽 1/4茶匙
– 胡椒粉 1/2茶匙
– 紹興酒 1茶匙

醬汁材料

– 紫洋蔥 1/2個
– 紅蘿蔔 1/2條
– 車厘茄 5粒
– 蒜頭 4粒
– 鹽 1/4茶匙
– 胡椒粉 適量
– 糖 1茶匙
– 茄汁 2湯匙
– 茄膏 1湯匙
– 水 1/2碗

做法

詳細食譜：家常小菜 ｜ 鮮茄雞翼鍋飯 番茄酸甜開胃 雞油滲透有飯焦效果

雞翼食譜 ︱32. 電飯煲葱油雞翼

材料(4人份量)

雞中翼 15-18隻

鹽 適量

胡椒粉 適量

紹興酒 1個樽蓋份量

蔥段 1棵

薑片 適量

葱油醬汁：

砂糖/黃糖 2茶匙

生抽 2湯羹

雞油 少許（煮好雞翼既雞油）

蔥花 適量

細辣椒 1條

蒜蓉 3-4粒成蓉

滾油 適量

做法

1. 雞中翼溶雪後清洗乾淨，用廚房紙印乾水份，加入鹽，胡椒粉，紹興酒醃2小時；

2. 飯煲掃上一層薄油（預防黏底）鋪上薑片及葱段，然後將醃好的雞中翼鋪上面，加入醃好的雞中翼、紹興酒汁，不用加水；

3. 蓋上蓋，按煮飯鍵，煮好燜5至10分鐘再打開；

4. 把適量滾油加入葱油醬汁中，拌勻備用；

5. 將雞中翼放上碟上，淋上葱油完成！

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雞翼食譜 ︱33. 蒜香咖喱雞翼

材料（2-4人份量）

16隻/1kg 雞中翼

40g 中筋麵粉或粟粉

醃料

3 湯匙 乳酪

1.5 湯匙 印度瑪沙拉（可改為：1.5 茶匙五香粉+ 2 茶匙 孜然粉）

1 茶匙 洋蔥粉（非必要）

1 茶匙 糖

1.5 茶匙 海鹽

1 茶匙 雞粉

2 茶匙 咖哩粉 （辣或不辣隨你）

1 湯匙 甜紅椒粉

1 茶匙 蒜粉 

醬汁

1 湯匙 牛油 (無鹽)

2 湯匙 蒜蓉

做法

1.將雞翼用醃料醃1小時或以上

2.雞翼加入麵粉或粟粉攪勻

3.放入氣炸鍋，掃上油，用185°C／365°F氣炸8分鐘

4.反轉雞翼，用195°C／385°F氣炸6分鐘* 若用焗爐則用210°C / 410°F 烤焗16－20分鐘，不需反轉

5.中慢火加1茶匙油，加入蒜蓉炒至金黃，熄火，加入雞翼牛油撈勻即可

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