簡易食譜︱古巨基製日式梳乎厘班戟 零失敗經典甜品

2022-04-14


古巨基(基仔)和太太陳英雪(Lorraine)育有一子古晋匡(Kuson),早前太太生日,基仔做「一家之煮」親自為老婆炮製 梳乎厘 蛋糕,因為是第一次製作他邀請了「軍師遮遮」從旁指導,他都製得有模有樣。製成品賣相非常鬆軟,太太試食後「第一啖就話正」,仔仔都「食過番尋味」,兩人臉上都展露滿足的笑容。原來古太以前去旅行時,到步後一定要食梳乎厘,今次基仔自製梳乎厘,太太一定甜到入心!其後,基仔更將製作過程及食譜跟網民分享,大家都可以跟著自製!

古巨基自製梳乎厘PanCake

食材

無鹽牛油 10 g

牛奶 15 ml

低筋麵粉 25 g

蛋黃 3顆

雲呢拿香油 2滴

檸檬汁 1茶匙

蛋白 5隻

糖霜 15 g

製作方法

1. 混合無鹽牛油、蛋黃、低筋麵粉、2滴雲呢拿香油攪拌,然後備用

2. 蛋白發打至企身,加入檸檬汁、分次加入糖霜

3. 分3次混合早前備用麵糊

4. 在鑊內塗上牛油,然後用雪糕勺將麵糊倒入模中,放入已預熱120度焗爐焗10分鐘。

5. 之後輕力用鑊鏟翻面,焗5分鐘,即成!

資料來源:古巨基

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