豆腐食譜| 豉油王煎豆腐 外脆內嫩
2022-03-25
豉油王煎豆腐 是一道簡單香港家常菜,佐治GCFamily分享了一些小技巧令煎豆腐更好食,在調味料上的配搭帶出各種食材本身的味道!
材料
豆腐一件 (硬豆腐)
蒜蓉兩茶匙
葱兩條
調味料
生抽一茶匙
味淋一茶匙
糖一茶匙
麻油一茶匙
粟粉三茶匙
做法
1.豆腐清洗乾淨,抹乾切成適合形狀,愈小愈能煎得香脆
2.把豆腐沾滿粟粉
3.熱鑊加油,慢慢放入豆腐,直至煎成金黃色
4.在碗內加入豉油/味淋/糖/麻油
5. 蒜茸放入鑊爆香,加入醬料
6. 放入金黃色的豆腐炒勻
7. 最後加入葱花即完成
食譜授權:佐治GCFamily
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