豬扒食譜|煎豬扒金黃色不黐鑊 茶餐廳味道 製作簡單

2022-03-11


煎豬扒 如何做才好吃?第一步選材便十分重要,煎出入口鬆化,肉汁豐盛豬扒,要用脢頭,肉和脂肪分佈得比較均勻。其後步驟都非常簡單,即睇「佐治GCFamily」分享!

材料:

梅頭豬扒3件

蒜頭3瓣

鹽1茶匙

糖1茶匙

胡椒粉1茶匙

麻油1湯匙

蠔油1湯匙

紹興酒1湯匙

粟粉1茶匙

步驟:

1.梅頭豬扒自然解凍

2.加入調味醃料 (次序: 盬、糖、胡椒粉、麻油、蠔油、紹興酒)

3.豬扒放入調味醃料,醃肉

4.蒜頭切粒

5.豬扒加入生粉

6.大火下油起鑊

7.煎至金黃色

8.加入蒜粒

9.上碟

10.細火加糖,醬油,生抽

食譜授權:佐治GCFamily

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