家常小菜|日式秘製牛肉飯 8個步驟 簡易省時料理

2022-03-04


疫情下,大家都減少外出食飯,然而叫外賣都等到「天荒地老」,那不如自己要製。今次「MASAの料理ABC」教製日式牛肉飯,更分享牛肉飯當中的精髓—牛肉汁,神還原吉野家招牌食譜!

材料(1人份)

牛肉片  100g

蜂蜜 1/2大匙

薑泥 1/4小匙

洋蔥 1/4個

牛丼湯汁

清酒  1大匙

白酒(甘口)  50cc

*如果不加入白酒的話,水的部分換成200cc的日式高湯

水 150cc

醬油  1大匙

砂糖  1/2大匙

蒜粉  1/2小匙

鹽巴  1/4小匙

雞蛋 1個

白醋 適量

做法

1. 把牛肉切成容易吃的大小後跟蜂蜜,薑泥混在一起醃大概5至10分鐘

2. 洋蔥切片。

3. 鍋子開中火加入一點油。放入洋蔥炒到半透明。

4. 倒入清酒、白酒、水。

*如果不加入白酒的話,水的部分換成200cc的日式高湯

5. 水快要開始滾時候放入牛肉片。確認肉片平均散開。

6. 開始滾後撈出來表面浮出來的泡泡。

7. 加入砂糖、鹽巴、醬油、蒜粉。繼續煮大概3分鐘左右後可以熄火。

8. 準備小滾水,加入一點醋。把雞蛋放入煮到喜歡的熟度。

食譜授權:MASAの料理ABC

其他閱讀:

親子食譜︱醃漬薑檸檬

簡易食譜|童年回憶軟糕 花生及紅豆口味 減甜食譜

熱門文章

懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
11-04
美味便當︱50款帶飯飯盒菜式食譜 滋味健康
09-11
蘋果雪梨水 簡單易整清熱潤肺之選|小小豬
01-08
元朗竹攸路13歲少年氣球套頭輕生 父母回家揭發惜太遲
11-04
珍惜生命|沙田美林邨17歲少女墮樓 當場不治
11-05

懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
2024-11-04
家常小菜|鮮肉脆腐卷 香脆爽彈常備菜
2024-10-28
家常小菜|電飯煲 葱油雞翼
2024-10-21
豆腐食譜|家庭版 蟹黃豆腐 鮮嫩鹹香
2024-10-14
家常小菜|《黑白大廚:料理階級大戰 》4道人氣食譜大公開 栗子提拉米蘇/泰式炒河粉風味公仔麵/橄欖油香蒜義大利麵/濃郁湯頭烤大蒜公仔麵
2024-10-09
美味便當︱50款帶飯飯盒菜式食譜 滋味健康
2024-09-11
查看更多   ▸