烘焙食譜｜老婆餅
2022-02-25
老婆餅是傳統餅店常見的酥點，受香港人及旅客的喜愛！以下是老婆餅的製作方法，日後在家都可以輕鬆做！
材料：
油皮麵皮
1. 中筋麵粉100g
2. 糖粉18g
3. 無鹽牛油35g
4. 水 50ml
油酥麵皮
1. 低筋麵粉100g
2. 無鹽牛油50g
內餡及表面裝飾
1. 糯米粉 80g
2. 糖粉 80g
3. 無鹽牛油 50g
4. 水 160ml
5. 冬瓜糖 50g
6. 熟白芝麻 10g
7. 蛋黃 1個
8. 牛奶 1茶匙
做法：
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- 油皮麵皮做法：將油皮麵皮的材料混合均勻。
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- 油酥麵糰做法。
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- 待涼。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：carol自在生活
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