情人節食譜 | 24款朱古力甜品合集 松露朱古力/流心朱古力/芝士蛋糕/曲奇/水果撻/朱古力心太軟 最快10分鐘整到！

年初五就是情人節，各位爸媽如果唔想出街人逼人食飯，不如同小朋友一起在家整甜品！今次為大家集齊24款朱古力甜品合集，既有簡單自製松露朱古力、生朱古力或流心朱古力，又有升級版嘅朱古力蛋糕、曲奇、水果撻、心太軟等甜品，最快10分鐘可以完成！

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8款情人節自製朱古力食譜

有甚麼禮物比得上親手做的朱古力？一定甜到入心！下面8款自製朱古力食譜，有抹茶味、咖啡味、士多啤梨味等口味，仲可以加入車厘子、果仁同乾果裝飾，總有一款啱對方心意！

1.抹茶生朱古力

材料：

白朱古力（ 180g ）

淡忌廉（ 60g ）

抹茶粉（ 4g ）

無鹽牛油（ 5g ）

製作步驟：

詳細食譜：情人節食譜｜ 抹茶生朱古力 20分鐘完成 零失敗做法

2.咖啡朱古力

材料：（約20粒）

黑朱古力100克

忌廉40克

咖啡粉 4-5茶匙

無糖朱古力粉 3-4湯匙

*可以選擇任何巧克力濃度，只要你喜歡。（建議：使用60％的巧克力或以上）

做法：

詳細食譜：情人節食譜｜ 松露朱古力 /咖啡朱古力

3.軟心朱古力

材料：

200 g 煉奶

20 g 可可粉

20 g 牛油

20 g 糖碎

做法：

詳細食譜：情人節食譜 ｜三樣簡單材料做出軟心朱古力 香濃軟熟

4. 士多啤梨生朱古力

材料：

鮮奶油 35克

白朱克力 100克

士多啤梨粉 0.5茶匙

凍乾士多啤梨粒 1茶匙

無糖可可粉 1湯匙

做法：

詳細食譜：情人節食譜︳士多啤梨生朱古力

5.棉花糖松露朱古力

材料：

半甜朱古力(55%)…………100g

淡忌廉…………40mL

迷你彩色棉花糖…………10粒

做法：

詳細食譜：情人節食譜 棉花糖朱古力 簡單易做

6.芝心車厘子朱古力

材料：

車厘子 20粒

忌廉芝士 20克

糖 1茶匙

雲呢拿香油 0.25茶匙

淡忌廉 1湯匙

牛奶朱古力 150克

黑朱古力 30克

做法：

詳細食譜：【親子食譜】芝心車厘子朱古力

7.冰山熔岩朱古力

材料

1. 朱古力（85%）180克

2. 淡奶油 250毫升

3. 糖 2湯匙

做法

詳細食譜：情人節食譜｜冰山熔岩朱古力

8.果仁乾果朱古力

超級簡單的情人節自製朱古力，絕對零難度！只要簡單地隔水坐溶朱古力，然後把朱古力漿倒入心形的金色蛋糕底托，輕敲幾下使朱古力漿均勻鋪開，再放上乾果和果仁點綴即可！

小貼士：朱古力放在室溫中自然風乾（放一晚就會乾），不要放雪櫃，否則會出倒汗水呀！

 

朱古力甜品

如果想花多啲時間同心機，不妨試試以下16款朱古力甜品！有簡易版布朗尼、免焗慕斯蛋糕、芝士蛋糕、千層蛋糕、蛋奶敏感都可以食嘅朱古力蛋糕，以及不同口味嘅朱古力曲奇同水果撻！

1.朱古力心太軟

材料：

140g 朱古力

100g 牛油

40g 糖

40g 低筋麵粉

2 隻/110g 雞蛋

做法：

詳細食譜：朱古力心太軟 完美做法 氣炸鍋 都可以做到流心效果

2. 朱古力蛋糕（蛋奶敏感者可食）

材料

1. 低筋麵粉 130g

2. 砂糖 70g

3. 無糖可可粉 30g / 18g（裝飾用）

4. 鹽 0.5g

5. 清水 150ml

6. 蘇打粉 2g

7. 醋 4ml

8. 糖粉 50g

9. 熱水 15ml

做法

完成蛋糕體後，便可裝飾蛋糕：

詳細食譜：烘焙食譜︱無蛋朱古力蛋糕

3.黑白朱古力慕斯蛋糕

餅底：

Oreo 餅 40 克 （4塊）

無鹽牛油溶液 15克

黑色餡料：

黑朱古力（70%） 50 克

淡忌廉 100 克

牛奶 20 克

糖 10 克

魚膠粉 1.5 克

水 20 克

白色餡料：

白朱古力 50 克

淡忌廉 100 克

牛奶 20 克

魚膠粉 1.5 克

水 20 克

裝飾：

無糖可可粉 1/2 茶匙

水 1 茶匙

士多啤梨

做法：

詳細食譜：免焗蛋糕｜黑白 朱古力蛋糕 甜到入心 新手都可以做到

4. 朱古力斑馬紋蛋糕

材料

1. 雞蛋 4隻

2. 低筋面粉 100g

3. 無鹽牛油 40g

4. 細砂糖 80g

5. 牛奶 45ml

6. 香草精 半茶匙

7. 檸檬汁 半茶匙

8. 可可粉 1湯匙

做法

詳細食譜：烘焙食譜︱朱古力斑馬紋蛋糕

5. 朱古力芝士蛋糕

材料 （6寸）

餅乾 90g

溶化的無鹽牛油40g

奶油乳酪 227g

鮮奶油 200g

砂糖 50g

香草精 1茶匙

雞蛋1個

玉米澱粉 20g

鹽1g

無鹽牛油8g

朱古力150g

生奶油100g

做法：

詳細食譜：烘焙食譜︳朱古力芝士蛋糕

6.白朱古力千層蛋糕

材料：

千層蛋糕

低筋麵粉 240克

雞蛋 4隻

砂糖 45克

牛奶 650毫升

蝶豆花 25克

無鹽牛油溶液 30克

雲尼拿香油 1茶匙

鹽 1茶匙

白朱古力慕絲

忌廉 400毫升

白朱古力 180克

雲尼拿香油 1茶匙

做法：

詳細食譜：【親子食譜】蝶豆花白朱古力千層蛋糕

7. 朱古力蜂蜜蛋糕

材料

1. 蜂蜜 15g

2. 牛奶 15g

3. 雞蛋 2個(淨重約100g)

4. 細砂糖 70g

5. 低筋麵粉 65g

6. 無糖純可可粉 10g

7. 液體植物油 15g

做法

詳細食譜：烘焙食譜︱朱古力蜂蜜蛋糕

8.特濃朱古力小蛋糕

材料：（可做12個小蛋糕）

50%朱古力粒………..60g

無鹽牛油………..40g

糖霜……….20g

全蛋………..1隻

可可粉………..10g

防潮糖霜………..適量

做法：

詳細食譜：情人節食譜 特濃 朱古力蛋糕 20分鐘完成

9.朱古力麻糬曲奇

材料：

無鹽牛油 60克

砂糖40克

黑糖5克

雞蛋1隻

低筋麵粉130克

無糖可可粉10克

泡打粉1克

入爐巧克力20克

木薯粉30克

砂糖20克

牛奶110克

無鹽牛油5克

做法：

詳細食譜：情人節食譜 特濃 朱古力蛋糕 20分鐘完成

10.朱古力花生曲奇

材料：

牛油 190克

白砂糖 60克

原糖 160克

牛奶 22克

全蛋 1隻

蛋黃 1隻

雲呢拿油 少許

鹽 1/2茶匙

梳打粉 1 茶匙

高筋麵粉 110克

中筋麵粉 180克

熟花生碎 115克

入爐朱古力粒 160克

做法：

詳細食譜：【親子食譜】花生朱古力曲奇

11. 棉花糖朱古力曲奇

材料：（可做6個）

90g 牛油

30g 黑糖/紅糖

20g 砂糖

1隻 雞蛋

150g 低筋麵粉

10g可可粉

2g 泡打粉

少許 香草精

40g 巧克力碎

6粒棉花糖

做法：

詳細食譜：烘焙食譜︳拉絲朱古力棉花糖曲奇

12. 朱古力軟曲奇

材料：

合桃 115克

中筋麵粉 60克

低筋麵粉 116克

泡打粉 2.5克

梳打粉 2.5克

鹽 2克

半甜朱古力塊 33克

雞蛋 63克

雲呢拿精 半茶匙

室溫無鹽牛油 128克

黃糖 75克

白糖 39克

54%朱古力碎 108克

做法：

詳細食譜：親子食譜︳朱古力軟心曲奇

13. 朱古力香蕉撻

材料：

低筋麵粉 140g

無鹽牛油 60g

細砂糖 56g

杏仁粉 21g

全蛋 35g

朱古力 128g

忌廉 108g

無鹽牛油 13g

冧酒 5g

蜜糖 3g

香蕉 1隻

做法：

詳細食譜：親子食譜︳朱古力香蕉撻

14. 紅莓白朱古力撻

餅皮材料：

低筋麵粉 160克

粟粉 12克

蘇打粉 ¼茶匙

無鹽牛油（室溫放軟） 100克

糖霜 40克

檸檬皮 1茶匙

雲尼拿油 1茶匙

紅莓白朱古力內餡材料：

白朱古力（切碎） 100克

忌廉 65克

棉花糖 20克

紅莓130克

檸檬汁 1茶匙

詳細食譜：親子食譜︳紅莓白朱古力撻

15.布朗尼

材料：

65 g 無鹽牛油

65 g 砂糖

65 g 黑朱古力(建議70%)

50 g 中筋麵粉

50 g 雞蛋

25 g 黃糖

15 g 可可粉

1 湯匙 雲尼拿油

0.5 湯匙 海鹽

20 顆 朱古力粒 (非必要)

做法：

詳細食譜：布朗尼 簡易做法 10分鐘完成 朱古力味濃厚 外脆內軟

16.士多啤梨朱古力法式多士

士多啤梨配朱古力多士最好不過了！自己煮朱古力牛奶蛋漿，烘一烘就食得。

材料：

法式長麵包………….4-5片

牛奶………….230mL(1盒)

烘焙用牛奶朱古力………….40g

雞蛋………….1隻

牛油………….10g

士多啤梨………….3-4粒

糖霜………….適量(裝飾用)

做法：

1.包厚切成件，在兩面塗上少許牛油。

2.牛奶和朱古力放入小鍋中加熱，不停攪拌至朱古力完全溶化，稍微放涼，加入打散的蛋液拌勻。

3.將法包放入朱古力牛奶中，兩面沾滿朱古力奶，浸10分鐘。

4.預熱格仔三文治機（約2分鐘）。取出朱古力法包，放在烘烤板上，加蓋烘烤1分30秒至2分鐘。

5.取出，撒糖霜和切粒的士多啤梨，擠上朱古力漿一同享用。

小貼士：

煮朱古力奶不用煮滾，只要慢慢加熱至朱古力溶化便可。

朱古力牛奶一定要放涼後，才可以加入蛋液拌勻，否則就會變成蛋花朱古力奶。

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