烘焙食譜︱無蛋朱古力蛋糕
2021-10-19
小朋友對蛋、奶敏感，有好多甜品都食唔到？家長可以製作這個無蛋、無奶的朱古力蛋糕，給敏感孩子過吓口癮！
材料
1. 低筋麵粉 130g
2. 砂糖 70g
3. 無糖可可粉 30g / 18g（裝飾用）
4. 鹽 0.5g
5. 清水 150ml
6. 蘇打粉 2g
7. 醋 4ml
8. 糖粉 50g
9. 熱水 15ml
做法
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- 麵粉過篩。
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- 可可粉過篩。
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- 再加入砂糖、鹽。
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- 攪拌均勻。
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- 加入清水、梳打粉、醋。
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- 加入麵糊，攪拌均勻。
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- 把麵糊倒入模具中。
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- 以180度焗25分鐘。
完成蛋糕體後，便可裝飾蛋糕：
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- 糖粉、可可粉篩入碗中。
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- 分次加入熱水，攪拌。
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- 最後加入蛋糕上。
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- 灑上海鹽。
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- 完成！
影片教學
食譜授權：Molala Cook
食譜授權：
