親子食譜︱擂沙湯圓

2021-09-30


擂沙湯圓是上海的經典甜品,原來要做到黑芝麻餡的流心效果,秘訣在使用豬油!

材料(20粒份量)

1. 黑芝麻粉 85克
2. 砂糖 57克
3. 豬油 58克
4. 糯米粉 159克
5. 滾水 101毫升
6. 室溫水 40毫升
7. 黃豆粉 適量 (如沒有黃豆粉可以用炒熟的花生粉代替)

做法

影片教學

食譜授權:吳止麵包 Ng’s Bread

 

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