2粒 湯圓 等於半碗飯！4種人留神免鯁喉腹脹
2025-02-12
今日就是元宵節，營養師提醒， 湯圓 是高熱量的食物，食得多容易肥胖，1粒包餡的湯圓或10粒無餡的小湯圓，熱量約70卡路里，相當於四分之一碗白飯，換句話講，大湯圓食4粒或小湯圓40粒就等同一碗飯，稍不留意就會攝取過量。
湯圓主成分為糯米，因含較多的「支鏈澱粉」(Amylopectin) ，相較於一般食用的米飯，烹調後較黏，消化不完全，如果一次食太多，容易產生腹脹、腹痛等腸胃不適。加上烹煮湯圓時加入的片糖或是紅豆、紫米等配料，都是額外的熱量來源。
高熱量的湯圓也容易讓血糖快速上升，糖尿病患者在吃湯圓前，最好先進食一些蔬菜，食湯圓時不能超過一餐的飯量，若是應景需求可改用鹹湯圓。