賀年食譜|紫薯年糕

2021-02-05


食厭了傳統年糕,今年不如搞搞新意思,試吓整以下呢款年糕﹗

材料﹕

糯米粉 200克

澄麵 80克

清水 300克

椰汁 200克

黑糖100克

紫薯(煮熟、去皮、切片) 200克

橄欖油 25克

做法﹕

1. 混合糯米粉和澄麵,備用。

2. 在7吋錫紙盤上塗上適量的油,備用。

3. 以中小火把黑糖融化於清水中,待涼。

4. 以攪拌機把紫薯和黑糖水攪拌至完全混合。

5. 把糯米粉混合物、椰汁和紫薯黑糖水攪拌至混合。

6. 把顆粒隔走。

7. 把粉漿倒進錫紙盤,並鋪上錫紙。

8. 以大火隔水蒸40分鐘至熟透。

9. 把年糕放涼後冷藏過夜。

10. 把年糕切片,並煎至兩面香脆。

內容授權﹕Linda & Zoey’s Kitchen

熱門文章

懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
11-04
DSE 考生飲食攻略!12款提升專注力、記憶力早餐搭配+11道補腦明目湯水
03-28
【小朋友唔肯食嘢點算?】永久收藏!12款開胃湯水
05-16
旺角兩童 偷竊 手機配件 店家公開CCTV怒斥手法老練 媽媽翌日帶子登門道歉賠償
04-02
小朋友捐玩具即可半價入海洋公園玩 與「家姐」「細佬」慶祝兒童節
04-02

DSE 考生飲食攻略!12款提升專注力、記憶力早餐搭配+11道補腦明目湯水
2025-03-28
湯水食譜|溏心蛋腐竹白果薏米糖水 潤肺養顏 每一口超綿滑|美顏糖水
2025-03-27
湯水食譜|無奶版 三文魚南瓜磨菇湯 配紫淮山米麵包 養好脾胃助長高長肉|中醫爸B
2025-03-13
湯水食譜|五色雲豆牛蒡素湯 健脾祛濕 滋補五臟
2025-02-21
春天湯水|中醫推介15款 祛濕湯 有助化春困、健脾胃、止濕疹痕癢(附熱/寒底配方)
2025-02-17
雪耳食譜 合集| 30款湯水/糖水/雪耳粥 滋陰養顏潤肺 冬天必備
2025-02-10
查看更多   ▸