【零食有營】薯片蝦片鈉含量過高 宜用健康零食代替
2020-10-29
有些父母會每天不隨意給予子女各色各樣的小食，在確保孩子不會「餓親」的同時又可以哄他們開心。不過，正確地挑選零食是非常重要的，因爲市面上有不少「三高」零食，當中甚至含致癌物。消費者委員會於8月測試市面上77款預先及非預先包裝薯片、蝦條等零食樣本，其中70個樣本均含有可致癌物質丙烯酰胺。同時，近乎全部包裝薯片、薯條樣本屬於高脂高鈉食品，過量攝取可致心血管疾病。營養師表示讓小朋友進食零食是沒問題的，但家長要慎選零食種類。
薯片蝦片鈉含量過高 小朋友吃一包蝦片就超標
^薯片鈉含量高，不宜多吃
英國註冊營養師陳玉儀（Joanne）引用世界衞生組織（WHO）和聯合國糧食及農業組織（FAO）的建議，指出成年人每日的鈉攝取量應不多於2000毫克。而中國營養學會則建議7-10歳的兒童要避免每天攝取多於1000毫克鈉（約半茶匙鹽）。小朋友年紀愈小，每天的鈉需求量也愈少。
根據消委會的測試結果，發現9款包裝薯片及薯條樣本中有8款屬於高鈉，最高的樣本達每100克917毫克。假設一個10歳小朋友吃下了一整包薯片（100克），他便攝取了917毫克鈉，相當於每天上限1000毫克鈉的91.7%。
蝦片及蝦條的鈉含量更高，13款蝦片及蝦條樣本中，檢出的鈉含量由每100克471毫克至1,320毫克。測試中鈉含量最高的樣本達每100克1,320毫克。假設一個10歳小朋友吃了一包該牌子的蝦片（105克），他便攝取了約1,386毫克鈉，每天鈉攝入量即超標。
如果兒童每天都進食「高危」零食，他們在體內所累積到的脂肪、熱量、鈉、就會過多，增加日後患上高血壓，骨質疏鬆症，肥胖，氣管疾病等健康問題的風險。
^英國註冊營養師陳玉儀 Joanne