【親子廚房】南瓜曲奇餅：我很醜，但我很好吃│龍鳳孖媽
2020-10-24
萬聖節快到了，不如同小朋友一齊整番塊南瓜曲奇餅~
家中沒有焗爐也可以煎焗的方法去煮，出嚟個效果當然沒焗爐好，但味道不錯呀~好吃又健康~
而且透過參與 #烹飪，小朋友的自信心能被提升，而且能從中教導小朋友珍惜食物和增加責任感。
材料:
1)50克南瓜
2)半個牛油果
3)2隻雞蛋
4)30克牛油
5)30克糖
6)150克低筋麵粉
7)適量星星餅和棉花糖
步驟:
1)把南瓜切粒煮軟，壓成蓉。把牛油果去皮去籽，壓成蓉。
2)把1隻雞蛋加入南瓜蓉，然後攪勻。把1隻雞蛋加入牛油果蓉，然後攪勻。
3)把20克 牛油加入南瓜蓉攪伴。把10克牛油加入牛油果蓉，然後攪伴。
4)把20克糖加入加入南瓜蓉攪伴。把10克糖加入牛油果蓉，然後攪伴。
5)把100克低筋麵粉加入南瓜蓉攪伴。把50克低筋麵粉加入牛油果蓉，然後攪伴。
6）放在保鮮紙上，再包實至兩條圓柱體。一條橙色的南瓜條和一條綠色的牛油果條。
7）放入4度雪櫃至少45分鐘。
8）拿出切成一塊塊，再砌成南瓜公仔，鋪在牛油紙上。
9）在面上放上星星餅和棉花糖裝飾成眼和口。
10)在平底鑊蓋蓋焗10分鐘後，把曲奇反轉另一面焗多5分鐘。
後記：因家中沒有焗爐，所以只能用煎焗的方法，未能精準地控制溫度，建議多留意鑊中曲奇的變化。如果家中有焗爐，最好用170度至180度焗8分鐘左右(每款焗爐也有異，建議多留意變化和可能須多嘗試)。
味道：不太甜，因相對少糖，吃到南瓜和牛油果原味，中間有些果肉粒更添層次。
外表：我很醜，但我很好吃~口感有些似有果肉的 pancake
，甜甜軟軟的。
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作者：龍鳳孖媽