【文明禮貌】從家教說餐飲禮儀｜張慧敏
2020-06-23
最近我在Facebook live 開講職場各種禮儀，講到餐桌禮儀反應超乎想像熱烈。個案當然眾說紛紜幾曲折離奇都有，但歸根究底殊途同歸，所有問題現象的源頭，出於冇家教！在這重申一次，我們小時候被責罵冇家教，是非常之嚴重嚴厲的指責，做父母的真正顏面無存。
中國人向來最重視餐桌禮儀，食飯一定要講究的規矩，細細個開始自己食飯就被教育教導，即使沒有外人只是一家人食飯，規矩一樣要遵守。包括等齊人還要逐個長輩叫長輩食飯，然後才能起動。夾餸不得飛象過河，不可以挑自己喜歡的餸菜，一定要夾最就近自己的。食得快食飽了亦不能隨便隨意離枱，要先和長輩交代自己食起了，咁多位請慢慢，才可起身等等。因為習以為常，長大後我甚麼人吃飯，投身職場食飯應酬，最起碼大方得體，總不會出洋相。我阿媽以前經常講，聽其言觀其行不如一齊食餐飯，其人家教出身如何，無所遁形。
當年我是10分看不起我母親的這種言論，因為不應該覺得自己高高在上就看人低，到今日我不得不承認，當中確實很有學問道理。不過我依然相信不知者不罪，所以初出茅廬的年青人不懂得規矩，是情有可原。但是出來工作了好些日子，都見過不少世面，依然故我不肯改進學習，被人看扁怨不得。等如某些國家某些人，以前窮沒有機會見世面，行為舉止落後野蠻，可以值得被包容。但國家強大起來了，出來見過世面了，依然和文明禮貌禮儀脫軌，還要聲大夾惡，招徠鄙視歧視，怪得了誰？
所以家教，父母長輩自小有盡責任教的話，子女長大了，他日投身職場交際應酬的餐飲禮儀，絕對肯定有個譜。只可惜父母們太忙於工作賺錢，理所當然地把教養的天職責任全部外判。亦有一部份父母以補償的心態對待子女，無論只能做的講的幾過分也好，全部笑着照單全收。這種溺愛，只能是害。
除了哀悼家教，還是哀悼家教！
作者：張慧敏
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