晚飯餸菜食譜｜20種蒸菜做法 簡單美味 30分鐘即成｜家常小菜
2024-04-08
蒸菜食譜｜香港人講習「快靚正」，把所有食物的材料都放在一起蒸熟，這樣簡單的烹調方式最適合你啦！以下蒸菜做法，快則10分鐘蒸餸，最長都是30分鐘烹調時間，就可以開飯。即睇今晚整咩好！
1.涼拌蒸茄子
材料：
茄子（紫皮，長）3根
小蔥適量
香油適量
醬油適量
食鹽適量
白糖適量
1、茄子去蒂洗凈入蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右。(茄子整條蒸可以防止吸收多餘的水份，筷子能輕易戳穿即表示蒸熟了。)
2、蒸好的茄子放涼，撕成長條，在盤子里擺好。
3、加入蔥花，香油，涼拌醬油，鹽和糖拌勻。（紅色是枸杞，裝飾用的。吃辣可以換成紅辣椒）