23款開學茶點小食親子食譜合集 自家健康薯片/蛋糕/麻糬波波/核桃酥
2023-08-21
開學茶點 ︱快要開學，大家想好小朋友茶點可以帶咩？不少家長都挖空心思希望子女吃零食，都可以食得健康、美觀又豐富，以下「Oh爸媽的」整理23款茶點小食親子食譜，簡單易整，必定有一款啱你同小朋友胃口！
1.蕃薯小蛋糕
材料:低筋麵粉 100g、雞蛋 2顆、無鹽牛油 40g (放置室溫)、蕃薯 約90g、糖 30g
做法:
1) 雞蛋分開蛋白及蛋黃。
2) 蕃薯蒸熟，去皮，趁熱加入牛油，用叉壓爛拌勻。篩入低筋麵粉拌勻到無粉粒，再倒入蛋黃拌勻，備用。
3) 用廚師機以最高速將蛋白先打至起泡後，慢慢分2次倒入糖，將蛋白打企身。 （用電動打蛋器都可以）。
4) 將1/3的蛋白加落麵糊內，以切拌方式輕手拌勻後，將餘下的蛋白加入，以切拌方式拌勻。
5) 將麵糊倒入模具內至9分滿，輕敲幾下。
6) 水滾後，用大火隔水蒸15分鐘。（可改成焗爐焗）
詳細食譜﹕