【梁雅琳】甜椒素肉碎蒸蛋

2016-01-19


BB也可以Green Monday!

我發現身邊愈來愈來朋友的baby都是食素的,他們的父母為了小孩的健康和環保意識而作做出go green的決定。其實小朋友食素絕對無問題,只要選擇的食材多樣化,每餐都讓他們由不同的蔬菜、豆類等食品中吸收營養,自然都會吃得健康又精靈啦!

《甜椒素肉碎蒸蛋》
適合15個月或以上小朋友食用

材料:

紅甜椒粒    1湯匙
青甜椒粒    1湯匙
素肉碎        1湯匙
雞蛋            2隻
開水            165毫升

做法:

1)鑊內加水煮滾放入青紅甜椒粒灼1分鐘,盛起瀝水,放涼備用。
2)雞蛋於碗內打散,加入開水拌勻。
3)蛋液置蒸蛋器皿中,用火槍略燒蛋液表面,以去除泡沫。
4)灑上青紅甜椒粒及素肉碎,放蒸爐內蒸7分鐘至熟,即成。

貼士:

*素肉碎可用豆乾或其他蔬菜代替。

作者:Hilda Leung 梁雅琳

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