【Love Kelly’s Kitchen】茄汁肉丸意粉

2019-05-27


阿仔order要食肉丸意,好多時搓肉丸會加返啲阿仔唔肯食嘅嘢入去,例如紅蘿蔔。等佢唔覺意食埋,少少都好過唔食。

材料:(4人份量)

豬肉碎 300g

意粉 250g

紅蘿蔔 1細舊

紅蔥頭或洋蔥 1個/少許

水 少許

麵包糠 3湯匙

調味料:

茄醬 半罐

茄汁 3湯匙

糖 2茶匙

水 少許

豬肉醃料:

鹽 1茶匙

糖 2茶匙

黑椒 少許

做法:

1)紅蘿蔔和紅蔥頭分別用攪拌器打碎,備用;

2)豬肉碎加入調味料,再倒入紅蘿蔔碎、紅蔥頭碎和麵包糠撈勻,然後搓成肉丸;

3)熱油鑊將肉丸煎至七成熟,然後盛起;

4)爆香紅蔥頭,加入番茄醬、番茄汁、砂糖和少許水;

5)將肉丸回鑊,蓋上蓋用細火煮7分鐘,將肉丸盛起備用;

6)最後將意粉加入醬料內撈勻便完成

作者:Love Kelly’s Kitchen

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