【小小豬廚房】鹽焗蟹

2015-11-20


上次去食海鮮餐時,嗰一碟鹽焗蟹真係幾令人回味。行經街市,見到啲好大隻嘅羔蟹,所以就心思思咁買隻返屋企試下啦!

簡單幾樣材料就整到啦。

首先要將蟹洗淨先,小小豬自告奮勇幫我洗蟹,俾隻蟹包住隻手都唔驚,仲笑到咔咔聲,真係冇佢咁好氣呀!

洗完之後,將蟹放入雪櫃冰大約30分鐘,一嚟等隻蟹進入昏迷狀態蟹,二嚟又可以等啲蟹肉實啲,一陣蒸出嚟好味啲!

預備一張錫紙,放上大量粗鹽及少少黑胡椒粒。

把蟹放上,再加入粗鹽把蟹蓋著,把錫紙包好。

原本係可以用隔水蒸方法嚟焗蟹,不過今次就試下用電蒸爐,貪佢簡單啲又方便(唔洗睇火)嘛。我用電蒸爐焗蟹30分鐘(如果係隔水蒸方法我估時間就應該少啲,當然睇下蟹仔有幾大隻啦)。

打開電蒸爐蓋都嗅到蟹味,就即係可以食得啦。

掃走蟹身上嘅鹽,食得啦!

嘩…隻蟹真係勁多羔,YUMMY!

哈哈哈…一隻大個小小豬手掌嘅蟹,唔洗幾分鐘就俾我一個人KO晒個身同蟹蓋(老公負責食蟹腳),真係勁滋味呀!

作者:小小豬的成長日誌

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