【營養師教路】如何改善孩子過瘦？

大部分家長都喜歡胖胖的嬰孩，認為孩子「肥肥白白」就是健康。如果小孩不夠胖，有的甚至會催谷他們，令他們多長肉。其實過胖或會影響小孩發育，引發日後患上長期病患的風險，所以保持理想適中體重便可。

然而，如經評估後發現小孩過輕，需要增磅，那是否應每天也給他們吃高熱量食物如雪糕、汽水等來增磅？要令小孩增磅，正確點說法應是增重，並且要增加肌肉和骨骼等質量，而不是增加脂肪。高脂、高糖，只含空泛熱量的食物，只會增加脂肪，而不是幫助增加發育所需的營養素。要有效增重，便要奉行均衡飲食，攝取充足營養，而奶類和五穀類最為重要。奶類含豐富乳糖能提供熱量，也含優質的蛋白質，提供製造肌肉的元素，而五穀類則供應足夠熱量給身體，應付發育期的熱量消耗。

肉類非愈多愈好

發育中的兒童每天要飲用兩杯或以上奶類及其製品，早餐時可先喝一杯牛奶、下午小食時間吃一杯乳酪或芝士夾麵包，而於煮食時加入芝士、牛奶等製作的白汁，便能滿足每天二至三杯奶的攝取量建議。

如果想增重，是否要飲用全脂奶？其實全脂奶和脫脂奶的營養素一樣，分別只有脂肪含量。要增加體重，重點是攝取營養素而不是脂肪，所以不一定要選吃全脂食材。相反，全脂食材脂肪太高，有機會令人感到飽肚，減少進食分量，因此，全脂與否並不重要，應按個人喜好及均衡飲食來作出配合，選擇合適的奶製品。

不少人認為要增肥便要吃很多肉，但其實於現今社會，普遍上孩子多不會缺乏蛋白質，相反是不少小孩都多吃了肉類而少吃五穀，這樣反而阻礙孩子生長。小朋友於生長期要消耗大量熱量，如熱量攝取不足，便不能有效吸收營養素及生長。因此，正餐時有需要增重的孩子應多吃麵飯等五穀類，而吃茶點時也要補充餅、麵包等乾糧，以攝取足夠五穀類。

整理：Kar

今日顧問：米施洛營養護康中心營養師麥美芝 (營養學 / 精神科)

文章獲星島日報授權轉載