智吃防性早熟 6大雌激素高風險食物

2022-04-10


某數款雞蛋樣在2018年經測試,被指含「類雌激素」,引起大眾不安,擔心食用安全問題,主要是恐防兒童進食後會引致性 早熟 ,干擾整體發育進程。兒童不論男女,發育期間如飲食不當,都有可能出現性早熟,故家長不可掉以輕心。

雞蛋也含類雌激素

在雞蛋中檢驗出含有類雌激素成分,這些激素有可能會影響人體內分泌,導致兒童內分泌失調,從而出現性早熟情況。事實上以往也不時有研究提出類似問題,呼籲大眾小心食用,但有本地醫生已澄清,如正常食用,例如日食一至兩隻雞蛋,應不會嚴重至引發性早熟問題。至於較早期的調查,也有人提出牛奶、豆類食物、某些家禽部位或動物內臟,都可能有上述類似風險,究竟專家們定論又如何?

禽畜飼料添加催熟劑

隨着環境污染和在食物生產加工過程中添加各種化合物,近年不少食物都被發現含有類雌激素成分,具有可能增加兒童出現性早熟的風險。

 

營匯註冊營養師陳勇堅說:「為提升家禽、蛋類和奶類的產量、縮短養殖周期,部分不法農戶、生產商選擇在飼養禽畜、種植農作物過程中,加入含有激素成分的催熟劑飼/肥料,因此有可能令這些家禽及其製品/農作物等,含有激素成分,並可隨食物鏈進入人體內。小童由於處於生長階段,對激素的反應和所受影響,遠比成人為高,故較容易導致內分泌失衡,有較大機會可引致性早熟問題。」

營匯註冊營養師陳勇堅

 

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