【營養師 Arlene】6種給孩子的超級食物
2018-02-21
常有家長問到，究竟有哪些食材最適合給孩子進食呢？其實市面上有不少不起眼、價錢不貴卻常被人忽略的健康食物，只要配搭多種食材，就會發揮不同功效。家長們不妨嘗試將以下6種「超級食物」加入孩子的健康餐單中！
- 牛油果
牛油果是一種含有豐富單元不飽和脂肪、維他命E的水果，這「好」脂肪可以降低壞膽固，還有維持心臟健康的功效。除此之外，牛油果也含有水溶性纖維，有助預防孩子便秘。
建議食用方法：可以將少許青檸或檸檬汁和乳酪拌勻牛油果，製成牛油果醬，配以米餅給孩子食用。
- 藍莓
藍莓含有豐富維他命、礦物質和抗氧化劑。同時亦有多項研究證實藍莓有助於降低膽固醇，提高記憶力，並有助預防某些癌症。
建議食用方法：班㦸配上藍莓，美味可口，這也是我家寶寶最愛的配搭啊！
- 燕麥
燕麥是一種纖維豐富的全穀類食品，除了可以維持穩定的血糖值，有助維持孩子情緒平穩。
建議食用方法：早餐可選擇食用燕麥片，大麻籽奶 (hemp milk) 及不同的水果，以均衡的營養來迎接一天的開始。
- 菠菜
菠菜是鐵、鈣、葉酸和維他命A和C的豐富來源，有助骨骼的生長和大腦的發展。
建議食用方法：將菠菜跟薯仔打成濃湯，味道十分鮮甜的。
- 番薯
番薯含有維他命B、C和E以及鈣，鉀和鐵，它們還含有豐富的複合碳水化合物和纖維，從而能保持消化系統功能順暢。
建議食用方法：為食物增加甜味。有些孩子不喜歡意粉醬的蕃茄太酸，只要加入番薯，便可以增加甜味。
- 乳酪
乳酪富含鈣和蛋白質，有助於建立強化骨骼和牙齒，而且可維持腸道健康，抵抗腸道中的壞菌。
建議食用方法：購買原味的低脂乳酪，並添加自己喜愛的水果。
作者：營養師 Arlene
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