【素食營養師Arlene】不同植物奶含不同營養，一歲以上可飲！
2017-05-24
上星期看到一單新聞，講述比利時一對長期吃素的父母，在寶寶只得3個月大時，用「植物奶」餵養，不料4個月之後，寶寶就因為營養不良和嚴重脫水而死亡。
根據法國健康雜誌《TOPSANTE》報道，這對素食主義的父母，認為孩子吃不慣麩質和乳糖，在沒有諮詢醫生或營養師的情況下，擅自用米漿、燕麥奶、藜麥奶、蕎麥奶、粟米奶等替代品餵養孩子。
看到這些新聞，真是令人十分難過！
究竟吃素能不能提供一個正常孩童的健康需求？根據美國營養與飲食協會指出，合理的素食計畫（包括全素飲食），都足以滿足人類各階段所需的營養，包括懷孕期、哺乳期，甚至嬰兒。
但對於4至6個月大的寶寶來說，主要營養與熱量的來源仍為母乳，一般市場上售賣的植物奶並不能完全滿足孩子的營養需求，也可能導致孩童消化不良。
母乳、牛奶跟植物奶的營養價值各有不同，尤其因為大多數植物奶的蛋白質含量都較低，所以植物奶是不可以完全成為牛奶或母乳代替品的！
如果真的需要補充蛋白質的話，豆奶就是植物奶當中蛋白質最豐富的選擇。但當選擇奶粉配方時，亦建議諮詢醫生或營養師的意見，為寶寶選擇最合適的營養來源。
雖然植物奶不能代替牛奶、母乳，但仍屬於環保及健康的飲品，我亦會建議一歲以上的兒童飲用：
米奶 – 不含麩質，適合對麩質敏感人士飲用；
杏仁奶 – 含豐富維他命E，有抗氧化作用；
燕麥奶 – 纖維量含量相對較高，有助促進腸道蠕動；
大麻籽奶 – 含豐富嘅 omega 3，有助維持心臟、眼睛、腦部健康。
大家不妨試試！
作者：素食營養師Arlene
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