【泰山好煮意】意想不到咁好味 牛油果吞拿魚炸米三色沙律
2017-05-08
一個簡單容易整的沙律，爸爸可以叫埋小朋友一齊幫手整，氹下媽媽開心。牛油果含有豐富纖維及葉酸，鉀含量亦高，非常適合高血壓人士食用，立即看泰山的示範！
材料：
吞拿魚魚生 80-100g
牛油果（熟） 1個
隔夜白飯 1碗
柚子豉油 5茶匙
鹽 少許
檸檬 1個
器具：
曲奇圈 1個
做法：
1. 煲油，加熱至170°C，將飯放入油炸直至金黃色，將飯放上隔油紙放涼，然後壓碎
2. 切牛油果，用叉將牛油果肉揉爛成果蓉，落鹽，加檸檬汁攪拌，放入雪櫃備用
3. 把吞拿魚魚生切碎
4. 放曲奇圈於碟中間，將牛油果蓉放底，中間放吞拿魚蓉，頂層放飯焦碎
5. 疊好後，拿起曲奇圈，於沙律外圍倒柚子豉油
完成！
作者：泰山
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