【鄭小B之成長日誌】薯絲蛋餅
2017-03-24
將小B討厭吃的甘筍跟喜愛吃的薯仔一起煎成蛋餅，他最後食光光，Yeah!!
材料:
1. 細薯仔 1個
2. 甘筍 1/3條
3. 西蘭花/其他菜類 適量
4. 雞蛋 1顆
5. 低筋麵粉 2-3湯匙
6. 胡椒粉 適量
7. 水 2湯匙
做法:
1) 西蘭花洗淨，切細朵，用清水加鹽，浸泡30分鐘後，沖洗瀝水。將西蘭花用滾水烚至軟身，切碎。
2) 薯仔及甘筍去皮，洗淨切絲。隔水蒸至軟身 (約4-5分鐘)。
3) 將低粉、胡椒粉加入蛋同水拌勻成蛋漿。然後倒入薯絲、甘筍絲及西蘭花碎攪勻。
4) 預熱易潔鑊，掃上少許油，平切分為細細份去煎至兩面金黃，完成。
作者：鄭小B之成長日誌
相關文章：