【營孖媽】迷你孖寶錦鯉年糕（無添加，低糖）

農曆新年快到了！無論是大朋友，小朋友都非常期待，其中一個原因是因為農曆新年真的有很多好吃的應節食物！作為營養師媽媽，大家不要以為營孖媽的孖寶「無啖好食」，相反，營孖媽會給BBs揀選及製作既健康又好味的賀年食品。

在街外買的錦鯉年糕一般都是用色素做橙紅色的部份， 但其實可以用甘筍汁代替， 讓小朋友吃得更健康！

提一提， 因為年糕比較黏， 幼兒較容易梗親， 所以孖寶都是2歲先第一次食年糕~~

係唔係好靚靚呢？ 

材料 (10厘米長的錦鯉3條):

糯米粉45克

澄麵10克

椰漿70毫升

砂糖20克 (可再少一點都得)

紅糖3克

甘筍汁1湯匙 (可加減調較自己喜好的顏色深淺)

黑芝麻 (點睛) 4粒

用具: 迷你錦鯉耐熱塑膠模

做法:

1. 將糯米粉及澄麵略拌，過篩兩次，分成50 及5 克兩份的「粉」， 備用。

白色年糕:

2. 在鍋內加入63毫升椰漿及砂糖， 以慢火， 邊攪拌， 待煮溶， 熄火。 慢慢拌入5 0克的「粉」，拌勻 ， 直至幼滑， 取出， 備用。

橙紅色年糕:

         3。在鍋內加入7毫升椰漿及紅糖， 以慢火， 邊攪拌， 煮溶， 熄火。 慢慢拌入5 克的「粉」，拌勻 ， 直至幼滑， 取出， 備用。

4. 在錦鯉模上塗一層薄薄的油，先加入橙紅色年糕， 再加入白色年糕至九分滿。 

      5。將錦鯉模放在碟上，蓋上錫紙，水滾後以大火蒸 20 分鐘，取出放涼約 5 分鐘，脫模，再以黑芝麻點睛，即成！

<孖寶2歲第一次食年糕> 一人一條 ^O^ BBs 都話 yummy~~

< 營孖媽小貼士 >

1. – 從魚尾開始脫模會較容易。
2. – 冷藏後年糕會變硬，可再蒸熱才食用。

最後， 提一提大家要注意進食份量，以免進食過多小食， 影響小朋友食正餐的胃口，亦應維持一日三餐良好的進食習慣。

祝大家新的一年「身體健康」、「新年快樂」、「龍馬精神」！